Best Bites Summer Entertaining: ถ้วยพิซซ่า Pina colada

สิ่งที่กรีดร้องวันหยุดพักผ่อนในเขตร้อนชื้นมากกว่าโคล่าของ pina? ถ้วยคุกกี้ Pina colada! ลองดูสูตรในตอนที่ดีที่สุดของ Bites!
ส่วนผสม:

COOKIE CUPS

3/4 ถ้วย (168g) เนยเค็ม, อุณหภูมิห้อง
1 ถ้วย (207g) น้ำตาล
1 ไข่ขนาดใหญ่อุณหภูมิห้อง
2 ช้อนชาสารสกัดมะพร้าว
2 ถ้วย (260g) แป้งอเนกประสงค์
1 ช้อนชาโซดา
2 ช้อนชาแป้งข้าวโพด
CHEESECAKE FILLING

น้ำสับปะรด 1/4 ถ้วย (60 มล.)
1 ช้อนชาแป้งข้าวโพด
ชีสครีม 12 oz (339g), อุณหภูมิห้อง
2 ถ้วย (230g) น้ำตาลผง
3 ช้อนโต๊ะสับปะรดบด, เนื้อ
วิปครีม

วิปปิ้งครีมหนัก 1/4 ถ้วยเย็น
2 ช้อนโต๊ะน้ำตาลผง
สารสกัดมะพร้าว 1/4 ช้อนชา
สับปะรด
เชอร์รี่
ทิศทาง:

พ่นกระทะคัพเค้กด้วยสเปรย์การปรุงอาหารที่ไม่ติด เปิดเตาอบที่ 350 ° F (176 ° C)
เพื่อให้แป้งคุกกี้ครีมเนยและน้ำตาลเข้าด้วยกันประมาณ 3-4 นาทีจนนุ่มและนุ่ม
เพิ่มไข่และสารสกัดมะพร้าวและตีจนเข้ากันดี
เพิ่มส่วนผสมที่แห้งลงไปในส่วนผสมที่เปียกและผสมจนเนียน แป้งจะหนา
ทำลูกประมาณ 3 ช้อนโต๊ะของแป้ง กดแป้งคุกกี้ลงด้านล่างและประมาณ 1 / 3-1 / 2 ทางด้านข้างของถ้วยคัพเค้กแต่ละถ้วยขึ้นรูปถ้วย
นำเข้าอบประมาณ 10-12 นาทีหรือจนกว่าขอบจะเป็นสีทอง
นำออกจากเตาอบและปล่อยให้เย็นส่วนใหญ่ในกระทะจากนั้นนำไปวางในตู้เย็น ถ้าศูนย์ไม่ได้ใส่ถ้วยให้เพียงพอเพื่อเพิ่มการเติมให้ใช้ปลายช้อนไม้หรือด้านล่างของช้อนโต๊ะเพื่อกดกึ่งกลางลงเล็กน้อยขณะอุ่น
เมื่อคุกกี้เย็นลงแล้วให้ใส่ชีสเค้ก รวมน้ำสับปะรดและแป้งข้าวโพดไว้ในชามขนาดเล็ก ไมโครเวฟเพิ่มทีละ 10 วินาทีจนกระทั่งหนาขึ้นประมาณ 20-30 วินาที พักไว้ให้เย็น
ตีชีสครีมและน้ำตาลผงเข้าด้วยกันจนเรียบ
เติมน้ำสับปะรดผสมสับปะรดบดแล้วผสมให้เข้ากันดี
ชีสเค้กที่ตักหรือตักใส่ถ้วยคุกกี้
ใส่วิปปิ้งครีมวิปปิ้งครีมน้ำตาลผงและสารสกัดมะพร้าวลงในชาม (ตรวจสอบให้แน่ใจว่าชามเย็นแล้วจะทำให้กระบวนการผลิตเร็วขึ้น) ตีจนยอดมันแข็ง
ตีวิปปิ้งครีมลงบนถ้วยคุกกี้จากนั้นก็นำสับปะรดและเชอร์รี่มาด้วยหากต้องการ เก็บในตู้เย็น